關鍵詞
 
天津衛視|T1新聞|T2文藝|T3影視|T4都市|T5體育|T6科教|T7少兒|T8公共|T10國際|T11三佳購物|數字頻道
 新拍客 | 節目時間表 | 天視劇場 | 廣告部 | 衛視廣告 | 天視主持人 | 編播動態 | 天視論壇

《食全食美》7月17日至7月23日

http://www.tjtv.com.cn  2017-07-13 10:43

  《食全食美》本周菜品推薦:

  荷塘小炒

  主要食材:雞小胸蝦 藕荷蘭豆木耳胡蘿卜

  做法:

  1、雞小胸去筋膜,和蝦肉、蔥姜一起放入料理機,加蛋液打成茸。

  2、打好的肉茸加鹽、料酒、白胡椒粉調味,裹在藕片上。

  3、熱鍋涼油煎藕片,變黃定形後撈出。

  4、荷蘭豆焯水,加少許鹽保持綠色;木耳和胡蘿卜片焯水,撈出備用。

  5、底油加入蔥花姜末,炒香,加入焯好的輔料、百合和藕片,加入白糖、鹽。

  酸辣五彩絲

  主要食材:紅薯粉胡蘿卜香菇綠豆芽菠菜

  做法:

  水煮紅薯粉,加入醬油。糖,使之入味。

  2、底油分別煸炒胡蘿卜絲、香菇絲,撈出。

  3、剩餘底油中打水焯綠豆芽菜,然後過涼。

  4、菠菜焯水撈出過涼,攥去水分。

  5、所有食材放入碗中,加入蒸魚豉油、醋、糖、鹽拌勻。

  6、炸油:底油中加花椒、乾辣椒炸油,澆淋在拌菜上。

  7月17日(周日)18:50播出

  美食帶你去穿越,今天咱們去濰坊。傳統的涼菜芥末雞,切的姜塊不用去皮,煮雞肉時應該怎麼纔能把肉煮的軟嫩?用熱水沏開芥末粉後,怎麼纔能讓它味道揮發的更充分?大廚帶來一道芙蓉鮮貝,樣子好看味道鮮嫩,鮮貝滑遍油,口感更加彈嫩。蛋清作出的芙蓉,調制的時候學問可大了!到底怎麼樣纔算作出合格的芙蓉鮮貝呢?

  7月18日(周二)18:50播出

  美食新風尚,蝦仁豆腐泡、醬香帶魚卷,不僅養眼還美味。在節目中,美女小岳帶來營養豐富,顏色漂亮的蝦仁豆腐泡。把肉餡放入豆腐泡中都用到什麼竅門?如何制作酸甜微辣的燒汁兒?明星大廚做了一道造型漂亮、魚肉細嫩的醬香帶魚卷。怎樣處理帶魚,會讓魚肉不散?做帶魚卷時,都要注意哪些方面呢?

  7月19日(周三)18:50播出

  茄子配鮮蝦,做餡更入味。面點大師為您帶來一道『蝦仁茄子餡包子』。要想包子皮潔白暄軟,和面時為什麼要加『它』?茄子提前焯燙,其中大有講究。餡心鮮香不水塌,大廚用了什麼吸湯小妙招?美食增加胃動力。小岳帶來一道『腐衣鮮肉卷』。挑選什麼樣的油豆皮最新鮮?梨丁的妙用您知道嗎?肉卷先煎制,再燒汁,這樣做又是為什麼呢?

  7月20日(周四)18:50播出

  夏天竟然吃羊蠍子?別擔心,這裡的羊蠍子不上火、口味不重,甚至不發胖!日式拉面,喝一口湯即可鑒好壞。用雞爪和豬臉熬一鍋膠質滿滿的豚骨湯,白湯拉面、紅湯拉面、黑湯拉面,各有各的驚喜。聚餐時,有人想吃烤串、有人想吃麻小、有人想吃砂鍋粥?你想吃的這家串吧裡一應俱全!正宗的廣式燒臘也能有接地氣的價格嗎?各種各樣的燒臘當天現做現賣,鮮香濃郁的味道讓過路的行人都走不動道。

  7月21日(周五)18:50播出

  飯館熱門菜,道道惹人愛!天津人愛吃面食,今兒咱們就做一道『芹菜合子』,保准讓挑食的孩子們也愛上它。小岳制作餡兒料,肉放的不多,可是特別的香,奧秘在哪兒?和肉餡兒的時候,如果不打水,怎樣纔能讓肉餡兒更加抱團兒、成型?宮保豆腐蝦,經典的下飯美味。想讓蝦最大程度保持脆嫩的口感,要怎樣來處理呢?讓炒果仁吃起來酥脆可口,又有怎樣的小妙招兒呢?豆腐煎炸到怎樣的程度,纔能更入味?

  7月22日(周六)18:50播出

  夏日吃嘛最開胃?當屬這道人氣爆棚的吮指毛豆藕片啦!麻辣噴香的吮指好味道來自哪個神秘調味料?既能去除豆腥味,又能增香提味的秘密武器是什麼?怎麼讓毛豆口感綿軟呢?這麼可愛的胡蘿卜,您一定想不到它是用糯米面做成的,而且裡面還藏著香芋餡心呢!面粉燙熟後摻到皮兒面裡,它起著什麼重要的作用?怎麼做出甜滋滋的香芋餡心?逼真的胡蘿卜造型,制作要點又是什麼?

  7月23日(周日)18:50播出

稿源天津廣播電視臺——天視網 編輯:王錚
 精彩推薦
嵌入-變動
關閉窗口
您當前的位置:天津電視臺 > 您當前的位置 : 都市頻道
 
在線視頻
·天津完善公路網絡 加快對外開放
·縣大項目搶抓施工期 加快推進建設
· 太重濱海制造基地二期廠房六月竣工
·潘莊工業園:促進區域發展農民增收
·文化大篷車開進農業示范園
《天津新聞》 《都市報道60分》 《都市新拍客》
天視劇場進行時
·天津衛視[快樂生活劇場]播出《大宅門1912》
·天津一套[濱海朝陽劇場]每天9:00播出《英雄使命》
·天津一套[濱海黃金劇場]21:20播出《妯娌的三國時代》
·天津一套[濱海正午劇場]每天12:00播出《代號藍色行動》
·天津二套[多彩劇場]每天19:40播出《老米家的婚事》
·天津三套[上午家庭劇場]9:50播出《和婆婆一起出嫁》
·天津三套[晚八點劇場]20:00播出《歧路兄弟》
·天津三套[午後給力劇場]14:50播出《重案六組3》
·天津三套[傍晚時尚劇場]18:15播出《金太狼的幸福生活》
·天津三套[晚間夜貓族劇場]22:40播出《後廚》
好劇收錄
·《歡樂頌》
·《歷史的使命》
·《因為遇見你》
·《外科風雲》
·《她的一生》
·《謎砂》
·《夜市人生》
·《鍛刀》
·《守護麗人》
·《女人如花》
·《有一種愛叫放手》
·《天倫》
·《黎明絕殺》
·《我要當八路》
·《中國式關系》
·《咱家》
·《學生兵》
·《向著炮火前進》
 
 
本網由北方網提供技術支持