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《食鑒出真知》消暑水果玄機多

http://www.tjtv.com.cn  2017-07-13 09:55

  夏季消暑少不了三大食材:西瓜、桃子、蓮藕。如何分辨美白蓮藕?有機磷過量的西瓜該如何排除?市場上販賣的無毛桃子是用洗衣粉洗過的,這樣的桃子該如何分辨?7月13日天津衛視《食鑒出真知》為您一一解答,並奉送神奇吃法大盤點。

  據新聞報道夏季常有市民因食用西瓜而出現惡心、頭暈、嘔吐等不適癥狀,經過檢測發現西瓜中含有一種叫做有機磷的物質,這種物質常見於農藥中,雖然是在西瓜生長過程中使用,但由於農藥殘留問題,還是會在吃西瓜時不慎誤食。食鑒顧問、國家級公共營養師徐錦溪強調:『如何挑選安全無磷的西瓜,要做到一看皮、二聽聲、三看籽,而且更要注意切西瓜的方式,一個小動作就有可能引發中毒。』

瓜皮扣肉
蓮藕小排
水果冰激凌
水果撈
桃子
西瓜

  盛夏時節,桃子鮮美解暑、含鐵量極高,更富含夏季流失嚴重的鉀元素,其營養非常豐富。然而卻有些不良商家,為了延長桃子的保鮮期,用洗衣粉清洗桃子,洗過的桃子光鮮亮麗、不易腐爛,然而殘留在桃子上的化學制劑則對人體有很大危害。食鑒專家建議:挑桃子要聞味道、摸表面、看桃蒂。

  此外,蓮藕華麗轉身變『小排』,美食達人馮巍教您制作外酥裡嫩的蓮藕小排;西瓜又有新吃法,四片肉就能做出醬香十足、肉香四溢的大碗瓜皮扣肉;更有完全不用任何添加劑,只用天然水果就能巧妙做出的夏季蜜桃冰淇凌。更多美味的秘密盡在7月13日21:20天津衛視《食鑒出真知》。

稿源天津廣播電視臺——天視網 編輯:王錚
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