關鍵詞
 
天津衛視|T1新聞|T2文藝|T3影視|T4都市|T5體育|T6科教|T7少兒|T8公共|T10國際|T11三佳購物|數字頻道
 新拍客 | 節目時間表 | 天視劇場 | 廣告部 | 衛視廣告 | 天視主持人 | 編播動態 | 天視論壇

《食全食美》7月31日至8月6日

http://www.tjtv.com.cn  2017-07-26 16:16

  燜熱天氣,在食療養生方面應該注意少辛增甘,可為什麼王教授卻推薦吃一些辣味的尖椒呢?大廚帶來一道清爽的甜豆炒辣椒釀,食材豐富、營養全面,讓王教授贊不絕口。第二個推薦的食材是絲瓜,渾身是寶的絲瓜,您知道怎麼有效利用嗎?小岳推薦絲瓜薏米煮蝦滑,祛濕美白還能養膚。王教授還傳授了幾個小妙招,把絲瓜的子兒和花都利用上了。

  7月31日(周一)18:50播出

  美食帶你去穿越,酸辣窩窩面,傳統溜黃菜,別具特色倍兒有味兒。在節目中,美女小岳做了一款酸酸辣辣、面皮兒筋道的酸辣窩窩面。做窩窩面用到了什麼竅門?最後淋油時,都要注意哪些方面呢?明星大廚帶來一道顏色漂亮,雞蛋軟嫩的溜黃菜。為什麼在烹飪時要放入海米?雞蛋要炒到什麼程度纔算恰到好處?

  8月1日(周二)18:50播出

  《食全食美》本周菜品推薦:酸湯肥牛主要食材:肥牛片金針菇萵筍絲黃燈籠辣椒醬做法:1、金針菇開水煮十分鍾,萵筍絲一燙即可撈出,都放在盆中打底。2、鍋內坐水,水開後關火,淋白酒,下肥牛片,浸泡出血水,再次煮開,攪拌使其均勻受熱,全部變色後,撈出放在蔬菜上。3、少量底油燒熱,下蛋液快速攪拌成蛋碎,下黃燈籠辣椒醬煸炒出香味,激入開水,大火煮三分鍾。4、下泡椒,適量鹽調味,關火,打出泡椒,淋泡椒水和適量米醋。5、做好的酸湯澆在肥牛上,撒小米辣和美人椒圈,即可食用。

  蒜香糖醋帶魚

  主要食材:帶魚大蒜淀粉面粉

  做法:

  1、新鮮帶魚去頭,刀貼著大骨兩側,將魚肉片下,斜切成菱形片。

  2、大蒜剁成顆粒,清水衝洗掉蒜液,控水備用。

  3、五份淀粉、一份面粉、適量水和油,調成脆皮糊備用。

  4、鍋內坐油,五成熱時下蒜碎,中火炸成淺金黃,撈出。

  5、帶魚柳裹上脆皮糊,七成油溫下入鍋中,炸成堅挺金黃撈出,昇高油溫,復炸,直至口感酥脆。

  6、碗汁:蒜片、醋、糖、醬油、水淀粉。

  7、少量底油燒熱,下碗汁熬出泡泡,激入熱油,下帶魚柳裹勻,即可出鍋,撒炸好的蒜酥,即可食用。

  8月2日(周三)18:50播出

  我愛面點,大廚為您帶來飯店熱門小點——八寶一品酥。想把面皮揉搓到位,需要用什麼樣的方法?水油面和油心兒組合而成的點心面皮兒該如何制作?八寶餡料當中都融合了哪些美味的食材?小岳為您帶來清新蒸菜『蒜蓉絲瓜釀蝦球』。漂亮的蝦球,有怎樣的制作要領?在處理的時候,有哪些調料一定不能加入?幫助提味的蒜蓉料汁兒,做成怎樣纔容易掛味兒?

  8月3日(周四)18:50播出

  看似高檔的粵菜餐廳,價格實惠的驚人。木瓜燉雪蛤、小米燉遼參,都只要28元!得過金獎的雪山包,是個巨型廣式點心,一口一口停不下來。刨冰也能外賣!白白的奶冰是飯冰冰,黑黑的巧克力冰是裡冰冰。2小時保證不化,在家也能吃到冰涼的刨冰。保證食材的高品質,又能吃到肚子橕,這樣的日料自助餐是性價比之王。刺身、壽司、天婦羅、鵝肝……200多種日料,隨點隨做,保證吃到新鮮的。沒加糖的軟歐包能好吃嗎?答案是YES!從打面到烤制,全部手工制作,一點糖都不加,只用巧克力豆和芝士來增味,竟然也能好吃到沒朋友!

  8月4日(周五)18:50播出

  飯館熱門菜,輕松做起來。豆腐做餃子餡,您是不是聽著新鮮,這道茴香豆腐餡餃子裡面還有小海鮮呦!什麼小竅門能讓豆腐鮮美入味?哪兩種調料能去除貝類的腥味,還能提鮮增味呢?荷葉包住酥鯽魚,鮮美肉餡兒肚裡藏。怎麼讓炒出來的肉餡不發散?鯽魚去腥,哪兩步操作至關重要?乾荷葉怎麼處理纔能沒有苦味呢?

  8月5日(周六)18:50播出

  天熱不想下廚,那就來碗紅油抄手解解饞。肉餡怎麼和的彈嫩不柴?小岳用到去腥提味的法寶是什麼?煮抄手時,用什麼樣的火力纔不會把餛飩皮煮破?從微信公眾號報名參加節目的嘉賓,這次點了什麼菜餚呢?一提脫骨,您可別發愁,多寶魚魚肉厚實,片魚肉的方法也很簡單,保證您一看就會。剔掉的骨頭也有用處。酥酥的魚骨特別有嚼頭,關鍵就在醃制和上漿這倆步驟上。

  8月6日(周日)18:50播出

稿源天津廣播電視臺——天視網 編輯:王錚
 精彩推薦
嵌入-變動
關閉窗口
您當前的位置:天津電視臺 > 您當前的位置 : 都市頻道
 
在線視頻
·天津完善公路網絡 加快對外開放
·縣大項目搶抓施工期 加快推進建設
· 太重濱海制造基地二期廠房六月竣工
·潘莊工業園:促進區域發展農民增收
·文化大篷車開進農業示范園
《天津新聞》 《都市報道60分》 《都市新拍客》
天視劇場進行時
·天津衛視[快樂生活劇場]播出《大宅門1912》
·天津一套[濱海朝陽劇場]每天9:00播出《英雄使命》
·天津一套[濱海黃金劇場]21:20播出《妯娌的三國時代》
·天津一套[濱海正午劇場]每天12:00播出《代號藍色行動》
·天津二套[多彩劇場]每天19:40播出《老米家的婚事》
·天津三套[上午家庭劇場]9:50播出《和婆婆一起出嫁》
·天津三套[晚八點劇場]20:00播出《歧路兄弟》
·天津三套[午後給力劇場]14:50播出《重案六組3》
·天津三套[傍晚時尚劇場]18:15播出《金太狼的幸福生活》
·天津三套[晚間夜貓族劇場]22:40播出《後廚》
好劇收錄
·《養女》
·《鐵在燒》
·《於無聲處》
·《母親的戰爭》
·《北上廣依然相信愛情》
·《中國刑警803》
·《絕地槍王之松花江上的槍聲》
·《二嬸》
·《絕地槍王》
·《歡樂頌》
·《歷史的使命》
·《因為遇見你》
·《外科風雲》
·《她的一生》
·《謎砂》
·《夜市人生》
·《鍛刀》
·《守護麗人》
 
 
本網由北方網提供技術支持