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《食鑒出真知》食物中的補鈣能手和『偷鈣賊』

http://www.tjtv.com.cn  2017-09-07 14:24

  堅持補鈣卻依然缺鈣,補的鈣有可能被偷走,壯骨五元素鈣、錳、鋅、鎂、銅都有什麼作用?眾多的補鈣食物中誰是優秀的補鈣能手,誰又是偷鈣高手?9月7日晚《食鑒出真知》為您揭秘。

豆腐合
豆制品
醬爆豬肝
醬爆豬肝2

  『補鈣』一詞經常出現在人們的口中,正在發育期的青少年,缺鈣會直接影響骨骼成長,影響身高;骨質疏松癥,已成為我國常見病之一,因骨質疏松發生骨折的概率接近三分之一。所以,人們的補鈣意識也越來越強。食鑒顧問、國家一級營養師焦通表示:『補鈣不一定吃鈣片,通過食用合理的高鈣食物,就能滿足正常人的需求』生活中,除了牛奶能補鈣,芝麻醬、蝦皮、花樣繁多的豆制品,都是不錯的選擇。那麼,哪種豆制品含鈣量最高?食鑒專家為您解答。

生蠔
生蠔煎蛋餅
食材
蝦皮
一菜兩吃

  北京市民房奶奶困惑已久,為什麼越補越缺鈣?焦通老師解釋道:『想要骨骼健康,除了鈣,還需要其它元素的協同合作,鎂、錳、鋅、銅統稱為成骨元素,也稱為『壯骨五兄弟』。然而我們每天的食物中有幾種偷鈣高手不得不防,有方法、會搭配的補鈣技巧,纔能把鈣留住。

  此外,官府菜廚師長程亮、國家名廚陳博教您一道鮮蝦豆腐盒、和人氣美食、絲滑如巧克力的醬爆豬肝,補血、壯骨一應俱全。更多精彩美食內容盡在9月7日晚21:20《食鑒出真知》。

稿源天津廣播電視臺——天視網 編輯:王錚
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